недеља, 28. фебруар 2016.

SLATKI MAFINI








SASTOJCI:

2 jaja,
100 g kristal šećera,
80 ml ulje
100 ml mleka,
3 vanilin šećera,
15 gr prašaka za pecivo,
200 g brašna,
50 g seckana čokolada za kuvanje

 Fil:
Slatko od trešanja

Za ukrašavanje :
Slatka pavlaka,
Perlice


SASTOJCI:

 Umutiti jaja sa kristal šećerom. Zatom dodati  ulje, mleko,  vanilin šećer,  brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodati naseckanu čokoladu i masu promešati varjačom.  Pola smesu sipati u kalup za mafine pa dodati slatko od  trešanja  pa preko toga sipati ostatak smese.  

Peći oko 30 minuta na 180 C.

Pečene mafine ostaviti da  se ohlade, a zatim dekorisati umućenom slatkom pavlakom i šarenim mrvicama.

                   




ŠTRUDLICE






SASTOJCI:

250  g margarina,
250 g. kisele pavlake 
2 kašike  šećera,
1 vanilin šećer,
550 g brašna

 Fil:

Djem od šljiva
za posipanje prah šlećer


PRIPREMA:

Zamesiti glatko testo od brašna  izgnječenog margarina kisele pavlake, šećera i vanilin šećera.  Zamotati testo u  foliju i ostaviti u frižider   oko 1 h.

Testo poedeliti na četiri  dela. Lagano razvući testo na stoljnjak u obliku pravugaonika. Na samom kraju staviti djem po dužini i prekolopiti testo. Zatim iseći na željenu veličinu. Isti postupak uraditi i sa sva preostala tri dela.
                                      



Staviti štrudlice da se peku 20 minuta na 180 C. Kada su pečene  i prohladjene  posipati prah šećerom.
                          





субота, 27. фебруар 2016.

COKOLADNA GNEZDA



SASTOJCI:

200 g šećera,
2 dcl vode,
150 g margarina,
100 g čokolade za kuvanje,
250 g mlevenih oraha,
250 g mlevenog keksa.

Za ukrašavanje:

seckanih oraha,
eurokrem


PRIPREMA:

U šerpu staviti vodu, šećer, margarin i čokoladu, pa provri. Kada to provri skloniti sa vatre i dodati mlevene orahe i mleveni keks.

 Smesu izjednačiti zatim pustiti da se dobro ohladi.

Kada se smesa ohladi vlažnom rukom  formirati kuglice. 

Kuglice uvaljati u seckane orahe, a zatim prstom  praviti udubljenje na kuglici.
U špric sipati eurokrem i puniti  gnezda.
Ostaviti na  hladnom mestu da se dobro stegnu gnezda.





среда, 24. фебруар 2016.

SLANI ROLAT




Za koricu:
4 jaja,
2 kašike soli, 
2 šolje brašna,
1/2  praška za pecivo,
1 kašika ulja.

Fil:
50 g margarina,
50 g sirko,
2 jaja (kuvana),
50 g kačkavalja,
50 g praška šunke,
50 g kuvane šargarepe

Za premazivanje rolata:

100 g majonez,
100 kisela pavlaka,
50 g rendan kačkavalj.

PRIPREMA:

Odvojiti  žumanca od belanaca pa umutiti penasno belanca. U umećenim belancima dodati žumanca, ulje, so, brašno i prašak za pecivo.  Kada je masa umućena sipati je u pleh obložen pek papirom i peći  na 200C oko 20 minuta.

Kada  se smesa ispeće uviti je u vlažnu krpu.  

Fil:
Penasto umutiti margarin sa sirkom, zatim dodati,  izrendana jaja i   kačkavalj. Smesu promešati pa dodati na kockice isečenu šunku i šargarepu.

Patišpanj koji je bio u krpi odviti i nafilovati ovim filom. 

Uviti u rolat. Odozgo rolat premazati  pomešanim majonezom i pavlakom, pa narendati kačkavalj.















ŠPAGETE VESELI LEPTIR











SASTOJCI:

500 g špageta,
1 glavica  crnog luka,
3 čena benog luka,
300 g kečapa
300 gr salame,
200 gr sira


PRIPREMA:

Crni luka  iseckati na sitno pa dinstati na malo ulja i vode. Kada luka dobije zlatnu boju zgnječeni beli luka dodati i kečap. 
Pustiti da malo prokuva na tihoj vatri. 

 U ovu smesu dodati sitno seckanu salamu i sira.

Špagete kuvati u slanoj i zamašćenoj vodi.  Zatim  ih procediti.

Špagete servirati na tanjir dodati smesu od kečapa pomešanu sa salamom i sirom.

Preko špagete  po želji dodati kiselu pavlaku.



уторак, 23. фебруар 2016.

ŠNENOKLE




Ovo je predivan  slatkiš koje su naše bake pravile nama a za njega potrebno je:

5 jaja, ( odvojiti belanca od žumanca)
150 g šećera
2 l mleka
2 kašike  gustina
2 kesice vanilin šećera
maline 

PRIPREMA:

Mikserom umutiti belanca na pari, dok se smesa ne ujedini i malo ugreje.Skloniti sa vatre, zatim mutiti smesu  mikserom dok se ne dobije čvrsta i sjajna masa.

U  dublju šerpu staviti mleko sa vanilin šećerom i pustiti da provri.

Kašikom vaditi šnenokle i  spuštati u vrelo mleko.

Kuvati šnenokle oko  2 minuta sa svake strane.

Gotove izvaditi  kašikom u odgovarajuću činiju.

Krem za šnenokle:

Mikserom umutiti 5 žumanaca sa šećerom.
Dodati 2 kašike gustina i ponovo sve dobro izmešati.

Dodati 3-4 kašike već toplog mleka u kome su se kuvale snenoklice i mešati da se masa od žumanaca dobro izjednači.

Preostalo mleko u kome su se kuvale šnenokle, staviti da provri, smanjiti temperaturu, dodati smesu od žumanaca i neprestano mešajući žicom, kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i premestiti u jednu činiju. Pustiti da se prohladi. Staviti snenokle u frižider. 

Zatim šnenokle preliti hladnim umakom. Ostaviti u frižider. 
Pre služenja snenokle služiti  malinama. 

Prijatno.

Šnenokle moraju biti uvek  u frižider.

понедељак, 22. фебруар 2016.

ČAROBNI SAN









SASTOJCI:

2 jaja
100 g šećera
250 ml mleka
150 ml ulja
120 gr brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike pekmeza od kajsije
1 kašika kakao praha

Za premazivanje kore:

5 kašika pekmeza od šipuraka
100 g čokolade za kuvanje

Fil:

250 dcl  slatke pavlake
100 g šećera u prahu 
100 gr rendane čokolade

Za ukrašavanje torte:

200 gr šlag krema u prahu


PRIPREMA:

Mutiti 2  jaja sa 100 g  šećera, dodati  250 ml mleka i 150 ml ulja. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao prahom. Lagano promešati da se masa sjednici pa dodati pekmez od kajsije.
Masu staviti u kalup prečnika 24 cm predhodno obložen pek papirom.
Peći na 180 C  oko 30 minuta.
Dok je još kora vruća premazati je predhodno pomešanom čokoladom i pekmezom od šipuraka.
U posudu staviti  250 dcl slatke pavlake, 100 g secera u prahu, mutiti dok se pavlaka  ne umuti  čvrsto, zatim dodati 100 g  rendane čokolade.
Umućen fil  od slatke pavlake staviti preko kore.
Umutiti 200  gr slag krema u prahu sa 2 dcl gazirane vode. Mutiti dok slag ne bude čvrst. 
Ukrašavati tortu šlagom po želji.
                               


                                  

недеља, 21. фебруар 2016.

UKUSAN KOLAC SA BOROVNICOM








SASTOJCI
3 jaja,
100 g kristal  šećer,
200 ml ulje,
300 g brašno,
1 čaša kiselog mleka,
1 prašak za pecivo,
1 vanilin šećer,
borovnice 

PRIPREMA:

Mikserom mutiti jaja sa kristal šećerom. Zatim dodati ulje i kiselo mleko, lagano promešati da se sjedini. U sjedinjenu smesu dodati brašno, prašak za pecivo  i vanilnin šećer. 

Zatim dodati svežu borovnicu ( ili smrznutu ). Lagano promešati da se ne bi smesa obojila od borovnice. Smesu sipati u kalup obložen pek papirom i  peći na 180 C.


                                        

петак, 19. фебруар 2016.

ŠARENE KIFLICE









SASTOJCI:


Testo:

1 kg mekog brasna
2 jaja
5 dcl mleka
3 dcl ulja
1 kocka svezeg kvasca
2 kasike secera
2 kasike kakao praha

Za sirup:

300 gr secera
2 vanil secera
200 ml vode



PRIPREMA:

U mlako mleko potopiti kvasac sa dve kašičice šećera  i malo brašna.

Kada nadodje kvasac dodati brašno, jaja, ulje. Zamesiti testo da bude meko.

Testo podelimo na dva dela i u jednu polovino dodamo kakao i mesimo dok ne dobijemo kompaktnu boju. Obe jufke podelimo na šetiri manje i svaku jufku razvijemo u krug približne veličine. 
Jedan beli krug stavimo preko crnog kruga, pa ih zajedno oklagijamo, isečemo na osam trouglova i umotamo kiflice. 
Kifle ostavimo u podmazanom plehu sat vremena da porastu. 
Pečemo ih na 180 stepeni dok ne porumene, zatim ih prelijemo rastopljenim šećerom i vratimo još minut u rernu. Poslužite ih tople. 

четвртак, 18. фебруар 2016.

SARAJEVSKI KADAIF







SASTOJCI: 

250 g tanki kratki rezanci za kadaif,
120g maslaca,
malo suvog grožđa,
500 gr šećera,
pola litre vode,
100g  meda,
1 vanilin šećer,
1 limun.

PRIPREMA

Polovinu svežih rezanaca složiti u pleh podmazan maslacem. Preko rasporediti  suvo grožđe. 

Odozgo opet naslagati rezance i preliti rastopljenim maslacem.
Tako pripremljen kadaif staviti da se peče u rerni na 200 C jedan sat. 

U međuvremenu pripremiti preliv. Od šećera i vode skuvati sirup srednje gustine i povremeno kašikom skidati penu. Pred kraj kuvanja dodati med i naceđen limun.

Vruć kadaif preliti polovinom sirupa, a preostali sirup još ukuvati da bude gust, pa ponovo preliti kolač. 

Tek potpuno hladan kadaif i posuti opet suvim grožđem  i poslužiti.

среда, 17. фебруар 2016.

STAPIĆI SA AJVAROM







SASTOJCI:

1 1/2 jogurtska časa ulja, 
1 čaša tople vode, 
1/2 svežeg kvasca,
2 kašike soli,
100 g sirovog suncokreta,
brašna po potrebi oko 900 g
10 kašika  ajvara ( može i ljutog)
2 jaja


PRIPREMA: 

Pola kvasca razmutiti sa malo  tople vode. Zatim u razmućeni kvasac dodati ulje, so i brašno. 

Sve sastojke  umesiti rukom  i od dobijenog testa kidati loptice veličine pesnice.

Loptice razviti oklagijom da se dobije oblik kocke.
U posebnu posudu umuti  jaja i ajvar. Razmućenim jajima premazati predhodno razvučeno testo i posipati ga  suncokretom.
Tako razvućeno i premazano testo iseći na tanke kaiševe. 

Svaki kais presaviti tako da  premazana strana bude spolja. Presavijene štapiće  uvrteti i staviti u prethodno podmazan pleh. 

Štapići peći u zagrejanoj rerni na 200 C  dvadesetak minuta. 

Štapiće možete pre pečenja uvaljati u kukuruzni griz ( palentu).

уторак, 16. фебруар 2016.

ZADOVOLJSTVO OD VIŠANJA





Cokoladni fil


300 ml mleko

40 g secer

50 g gustin

200 g cokolada za kuvanje

150 g  margarin



Vocni fil


200 g visnje (ociscene)

100 g secer

200 ml voda

40 g gustin


Glazura


100 g cokolada

3  kasike mleko

3 ulje ulje



300 g piskote (3x14 komada)

250 ml sok od visanja


PRIPREMA

Gustin razmutiti u malo mleka. U ostalo mleko staviti šećer i kad provri,  sipati gustin i kuvati da se zgusne. Skloniti sa  šporeta, dodati čokoladu i mešati da se otopi. 



Skuvani gustin sa cokoladom ostaviti da se  ohladi.

 Umutiti margarin i sjediniti sa čokoladnim kremom. 

Gustin  razmutiti  u malo vode. U ostalu vodu staviti šećer i višnje i kad provri  sipati gustin i kuvati  da se zgusne. 
                               


Skuvani gustin sa višnjama ostaviti  da se ohladi.

Ocediti cok od višanja. Piškote  14 komada umakati u sok od višanja i redjati na duguljast posluzavnik. 
                                



Preko staviti čokoladni fil, pa još jedan red piškota. Zatim staviti voćni fil , treći red piškota, pa čokoladni fil. Staviti  kolac da se stegne.
                    

Preko kolaca napraviti glazuru od čokolade pa sa mlekom i ulje, i preliti  kolac.
                  



      

понедељак, 15. фебруар 2016.

SOCAN GRASAK







SASTOJCI:

500 gr. graška,
2 glavice crnog luka,
1 veća šargarepa, 
1 manji koren paškanata,
 malo celera, 
 5 kašika ulja,
 so
 vegeta
1 kašicica aleve paprike, 
1 kašičica  ajvara


PRIPREMA:  

Na zagrejanom ulju dinstati sitno iseckani crni luk, šargarepu, sitno iseckan paškanat i celer dok sve ne omekša. Zatim dodati  alevu papriku doliti vodi i staviti grašak.

 U grašak dodati belo meso predhodno prokuvano, zatim posoliti, staviti vegetu i ajvar. Sve  kuvati   dok se grašak  i meso ne skuvaju. 

RAFAELO KOCKE



 Kora:

5 jaja,
5 kašika šećera,
2 kašike brašna,
100 g. kokosa,
1 kašikica praška za pecivo,
3 dcl hladnog  mleka za prelivanje kore.

Fil:

1/2 l mleka, 
5 kašika gustina, 
5 žumanca,
1 vanilin šećer,
7 kašika šećera, 
200 g maslaca, 
100 g šećera u prahu.

 200 g šlag

PRIPREMA:

Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, umešati brašno, kokos i prašak za pecivo i peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji  oko 15 minuta. na 180 C. Vruću koru, čim se izvadi  iz rerne  preliti hladnim mlekom. Ostaviti  koru da dobro upije mleko pa tek onda filovati. 

Fil

Umutiti žumanca, gustin , šećer i vanilin šećer sa malo mleka i zakuvati u vrelo mleko. Kuvati nekoliko minuta uz mešanje pa ostaviti da se ohladi  na sobnoj temperaturi. Penasto umutiti maslac sa šećerom   u prahu pa sjediniti sa filom tako što dodajete postepeno fil u maslac stalno muteći  mikserom.  Premazati fil preko kore,  odozgo staviti kokos. 





недеља, 14. фебруар 2016.

MEDENO SRCE






SASTOJCI:


100 g šećera,
200 ml vode,
200 g brašna,
150 ml ulja,
pola kašičice soda bikarbone,
15 g praška za pecivo,
15 g cimeta,
 4-5 kašika dzema od šljiva,

Za glazuru:
Dzem od šljiva,
100 g čokolada za kuvanje



PRIPREMA:

Vodu i šećer umutiti ručnom mutilicom. Zatim dodati ulje, brašno soda birarbonu, prašak za pecivo, cimet i dzem. Sve dobro izmešati.  

Smesu izručiti u pleh premazam uljem. 

Kada je kolac pečen  premazati ga dzemom od šljiva i odozgo narendati  čokoladu za kuvanje.


петак, 12. фебруар 2016.

VANILICE U BOJI




SASTOJCI

200 g masti
5 kašika šećera
1 jaje
1 žumance
1 kašikica vanila ekstrakta ili 1 vanilin šećer
ribana korica jednog limuna
ekstrat od malina
malo kakao praha
4 kašike mlevenih oraha
4 kašike mleka
400 - 420 g brašna

dzem od sljiva  za filovanje 


PRIPREMA

Penasto umutiti mast i šećer, dodati jaje i žumance, sjediniti, dodavati postepeno ostale sastojke ( bez ekstrata) lagano mešajući, na kraju dodati brašno. Umutiti glatko testo i ostaviti ga umotano u najlon foliju najmanje pola sata u frižider.

Testo podeliti na tri dela. U jednom delu staviti ekstrat od maline, u drugom kakao prah a  trece da ostane  zuto.

Na brašnom posutoj površini razviti tanko testo, najviše 3 mm. debljine, kalupčićem ili čašicom vaditi vanilice. Ako vadite čašicom umočite je povremeno u brašno da se ne lepi testo.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, zavisi od rerne, da vanilice ostanu svetle.
Vanilice su jako prhke dok su vrele, najbolje bi bilo da se ostave da se ohlade pa da ih pomeramo, ali ako nemate više tepsija, ostavite bar dva, tri minuta da se prohlade pa ih onda pažljivo vadite. Spajati po zelji vanilice sa dzemom od sljiva.

четвртак, 11. фебруар 2016.

JABUKAR





          Ovaj kolac je vrlo jednostavan za pravljenje. Jabuke mu daju prelep ukus pa tako da malo podseca na lenju pitu.




SASTOJCI


2 jaja, 
200 gr secera,
1 solja ulja, 
2 solje brasna,
3 vece jabuke,
malo cimet,
1 prasak za pecivo,
100 gr cokolade za kuvanje.

PRIPREMA


Mikserom umutiti  jaja i šećer. U umućenu masu dodati ulje i brašno,yatim dodati, malo cimeta i prašak za pecivo.Izruciti u pleh masu pa preko nje staviti nasecene jabuke na listice. Staviti da se peče na 180 C. Kada je pečen kolac narendati preko vrućeg kolaca  čokoladu za kuvanje.

среда, 10. фебруар 2016.

VLASINSKI ZELJANIK









SASTOJCI:

1 kg brašna,
1/2 funta kvasca,
12 g praška za pecivo,
1 kašika soli,

Fil:

600 gr spanaća,
5 kašika kukuruznog brašna,
100 ml jogurta,
3 jaja,
200 g sitnog sira,

Z premazivanje:

6 kašika  (rastopljene) masti.


PRIPREMA:



Potopiti kvasac u malo mlake vode sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.U dublju  fanglu staviti brašno, so i nadošao kvasa. Zamesiti testo srednje tvrdoće.

 Podeliti testo u dve jufke. Jedna veća, druga da bude manja. 




Razući veću jufku oklagijom tj. sukati  je da bude što tanja i premazati je mašću.Koru isteći  zatim uvijati   i napraviti jednu veliku jufku. Postpak ponoviti i sa drugom manjom korom. Testo ostaviti da  odstoji 15 minuta.





Uzeti veću jufku razviti je da bude  malo veća od veličine pleha tako da pada  testo preko preha. Staviti fil preko cele kore. Zatim razvući i drugu manju koru, pa staviti je preko fila. Lagano uviti krajeve prve kore koja prelazi pleh. Premazati celo zeljanik mašću i peći u pećnici na 200 C.

LEDENO CARSTVO






SASTOJCI:

6 jaja,
11 kašika, šećera,
6 kašika brašna, 
3 kašika ulja,
3 kašike kakao praha

Fil: 
5 dl mleka,
2 pudinga  od lešnika, 
1 kašika šećera, 
250 gr putera, 
100 g čokolade za kuvanje, 
3 kašika ulja. 

PRIPREMA:

U posudu  za mešanje umutiti jaja i 6 kašika šećera. Zatim dodati ulje, brašno i kakao prah pa dobro promešati. Smesu siptai u podmazan pleh i peći na 200 C.

Ušinovati 5 kaška šećera sa malo vode pa preliti preko gotove kore. Razmutiti puding i 10 kašika šećera sa malo mleka pa zakuvati u preostalom ključalom mleku. Ostaviti da se ohladi. 

Posebno umutiti puter pa sjediniti sa ohlađenim pudinogom. Fil sipati preko kore i preliti zlazurom od čokolade i ulja. Ostaviti kolač da se ohladi.



уторак, 09. фебруар 2016.

MARCIPAN BOMBICE




SASTOJCI:

100 g čokolada za kuvanje, 
50 g šećera u prahu, 
100 g marcipana, 
rum
200 g višanja iz kompota, 
prehrambene boje.

PRIPREMA:

Izvaditi višnje iz kompota, poprskati ih rumom i ostaviti da odstoje sat vremena. 

Marcipan i šećer u prahu dobrno zamesite, pa od smese oblikujte valjak i icecite da na 20 jednakih kolutova. Svaki kolut u sredinu malo pritisnite, stavite po jednu višnju, pa oblikujte u bombice. 

 Bombice po želji išarajte prehrambenom bojom. 

BAKINI BANINI











SASTOJCI:

4 jaja,
3 kafene šoljice ulja,
3 kafene šoljice šećera,
9 kafenih šoljica brašna,
2 kesice vanilin šećera,
1 kesica praška za pecivo

Nadev:
marmelada po ukusu

PRIPREMA: 


Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa postepeno dodavati ostale sastojke: ulje, prašak za pecivo i brašno. Smesu izručiti na radnu  površinu i dobro umesiti pa praviti male loptice i ređati u podmazani pleh, vodeći računa da nisu blizu jedna do druge, jer će one tokom pečenja da se prošire i narastu. 


Svaku lopticu blago probušiti prstom u sredinu, napuniti marmeladom  i staviti da se peče na 200 stepeni.

понедељак, 08. фебруар 2016.

STARINSKI PREPEĆ





SASTOJCI:

4 čaše od 2 dl brašna,
1/2  kockice kvasca,
3 kašičice soli,
vode po potrebi,
ulja po potrebi,
125 g margarina,
200 g margarina,
200 -250 ml pavlake

PRIPREMA:

 U malo mlake vode razmutiti kvasac i ostaviti ga da nadođe.   Za to vreme promešati polovinu pripremljenog brašna postepeno dodavajući vodu. Potom dodati malo ulja i nadošli kvasac, te zamesiti glatko testo srednje tvrdoće dodajući preostalo brašno ( po potrebi  sipati vodu i malo ulja da se  testo ne lepi). Umešati testo podeliiti na 8  jedanih  delova pa svaki premesisti i formirati jufku.

 Nakon toga jufke razvući oklagijom i spajati po dva kruga rendanim margarinom, tako da se dobije 4 kore.

 Manju tepsiju  podmazati a zatim svaku koru, ako je potrebno rastanjiti oklagijom da bude ista kao veličina tepsije. Prvu koru staviti u tepsiju, premazati  kašikom dve pavlake pa odgore rasporediti malo sitnog sira, prekolopiti drugom korom i ponoviti postupak. Ponavljati dok se ne utroše sve kore.  Poslednju koru premazati uljem i oštrim nožem iseći na kocke. 
Pitu ostaviti da odstoji oko 45 minuta pre pečenja. Nakon toga pitu peći 30-40 minuta na 180C.

                                                               PITA SA JABUKAMA 1 kore za pitu 1 kg jabuka 1 šolja od cr...