NAČIN IZBELJIVANJA JAJA

Najbolji način kako izbeleti jaja, a  zatim dobiti željenu boju.

Staviti u šerpu 300 ml vode i jednu kafenu šoljicu alkoholno sirće.

Kuvati jaja u vodi u kojoj  je alkoholno sirće  i  dok se jaja kuvaju kašikom sklanjati penu koja se pravi.

Kada su jaja skuvana staviti  vrću vodu i boju koju želite.

Na laganoj vatri  prokuvati jaja u farbu 1-2 min.

Gotova jaja izvaditi  i premazati uljem da dobiju lep sjaj.

Ovakav način farbanja jaja bojom je najefikasniji. Uvek se dobije željena boja jaja.

SREĆAN USKRS.

KREMASTI KOLAC SA JAGODAMA

SASTOJCI:

4 jaja

4 kašika šećera, 

1 vanilin šećer, 

4 kašika brašna,

1 kašika  gustina, 

2 kašike kako praha,

100 ml ulja,

prstohvat soli

FIL SA JAGODAMA

300 ml  slatke pavlake,

1 šlag fix

30-350 g svežih jagoda,

nekoliko kapi arome jagode.

GLAZURA

150 gr. čokolade,

50 gr. maslaca

2 kašike ulja

NAČIN PRIPREME:

Za koru izmešati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodati i umiksati ulje, zatim dodati brašno, gustina i kakao.

Belanca izmiksati u čvrst sneg s malo soli i lagano špatulom umešati u nastalu gustu i lepljivu smesu od žumanaca i kakaa. Peći u pleh ( 30x20 cm) na 200 C. 

Slatku pavlaku umutiti, dodati aromu i seckane jagode i šlag fix,  pa još malo izmiksati i rasporediti preko ohlađene kore. Ostaviti da se malo stegne kolac zatim napraviti glazumu od čokolade i preliti kolač.

KROKETI OD PIRE KROMPIRA

SASTOJCI:

1/2  kg krompira,
1 jaje
50 g brasna
malo  soli
malo vegete
malo ulja
malo putera
manja glavica crnog luka
jedan čen belog luka

50 gr prezli
1 jaje


PRIPREMA:

Očistiti krompir, skuvati ga u posoljenoj vodi. kada se skuva izgnječiti, pa dodati brašno, jaje, puter iseckani beli i crni luk, posoliti, povegetiti i ostaviti u frižider da se malo stegne. 

Od mase  formirati krokete.

Dobro zagrejati ulje, zatim  uvaljati ih u jaje i na kraju u prezle.

Pržiti krokete da dobiju zlatno žutu boju.

                           

SLATKA ČAROLIJA

SASTOJCI:

1 jaje
1 šoljica za crnu kafu šećera
1 šoljica mlevenih oraha
1 šoljica mleka
1/2 šoljica ulja
2 šoljice brašna
1 prašak za pecivo 
1 vanil-šećer

Za preliv:
2 dl mleka
1 kašika ruma


Fil:
1 puding od vanile 
1 puding sa ukusom slatke pavlake
6 dl mleka
5-6 kašika šećera
100 gr margarina

Za dekoraciju:
100 gr čokolada (rendana)


PRIPREMA:

Kora:
Umutiti jaje postepeno dodavajući kristal šećer i vanilin šećer. Zatim dodati ulje i mleko  pa nastaviti sa mućenjem.
Zatim dodati brašno promešano sa praškom za pecivo i orahe pa sve dobro sjediniti. 
Sipati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180C minuta.

Preliv:
Pomešati mleko i rum pa preliti vruć kolac, zatim ostaviti da se dobro ohladi.

Fil:
Razmutiti  oba pudinga u 2 dl mleka, a ostatak ostaviti da provri sa šećerom. Dodati puding u mleko mešati dok se ne zgusne pa ostaviti da se ohladi. 
Umutiti margarin te spojiti  sa pudingom. 
Ovako sjedinjeni fil  preliti preko  ohladjene kore. 
Kolac dekorisati izrendanom čokoladom. 
                                          

                                  

BAKLAVA SA JABUKAMA

SASTOJCI:

1/2 kore za pitu 

1 kg jabuka

50 gr kristal šećera

100 g mlevenih orah

1 kesica cimeta

2 kesice vanilin šećera

1/2 limuna 

2 dl ulja

2 dl vode

Šerbet:

300 g kristal šećera

150 ml vode

 PRIPREMA:

Narendati jabuke na krupnu stranu rendeta, poprskati ih limunovim sokom, da ne bi izgubile lepu njihovu boju. U šerpu staviti na dnu malo ulje, zatim dodati šećer  i  narendane jabuke pa dinstati na laganoj vatri. Dinstati sve dok ne ispari sav sok od jabuka. U dinstane jabuke dodati mlevene orahe,  pa promešati da bih se orasi poparili. U ovu smesu dodati cimet i vanilnin šećer. Ostaviti da se ova smesa ohladi.

Kore presići na četiri jednake trake-po dužini.

Ređati po dve trake jedna na drugu, premazati uljem i poprskati malo vodom pa zatim  staviti fil. Uviti u trougao.

Kore filovati sve dok ne potrošite sav materijal.

Uvijenu baklavu ređati jednu do druge u  pleh premazan uljem, zatim poprskati uljem i vodom i pleći na 180 C  20-30 minuta. 

  

Staviti šećer i vodu u šerpu zagrejati i pustiti da šerbet vri 10 minuta. 

 Pečenu baklavu preliti vrućim sirupom.

Ostaviti da se baklave natope  i upiju sirup a posle nekog vremena okrenuti baklavu na drugu stranu  da se kompletno natope. 

Prijatno.

  

                   

ČUPAVCI

SASTOJCI

Za biskvit:

30 kašika (supenih) brašna
20 kašika šećera
25 kašika ulja
35 kašika vode
1/2 prašak za pecivo

Za preliv:
200 gr kokosa
50 gr kakao praha
100 gr  čokolade
1 dl vode
200 gr margarina
150 gr šećera

PRIPREMA

Izmešajte brašno i prašak za pecivo, dodati 20 kašika šećera, 25 kašika ulja i 35 kaš vode (ulje i vodu sastavite pa onda dodajte brašnu).

Umutiti sa mikserom u sipati u podmazan pleh, peći na 180c,treba da blago porumeni.

U šerpici zagrejavati mešavinu kakao praha i šećera razmućena u 1 dl vode, kada se to lepo istopi dodati čokoladu i margarin i mešati da se izjednači masa.

Biskvit seći kada se ohladi na kockice i umakati u mlaku glazuru, zatim uvaljati u kokos.