PIZZA PUŽIĆI

SASTOJCI:

2 dl mlake vode

1 kašičica šećera

1 kesica suvog kvasca

2 jaja

2 dl jogurta

1 dl ulja

oko 600 g brašna

so

Fil:

200 g sitne sunkarice

1 belance

1 kašičica sitnog secanog peršuna

prstohvat tucane crvene paprike

100 gr trapez sira

Za premazivanje ružica:

1 žumance

PRIPREMA:
U mlako mleko staviti kvasac i šećer da nadodje. Umutiti jaja, dodati jogurt, ulje, nadošli kvasac. dodavati brašno i umesiti testo koje ostavimo da nadolazi. Izmešati seckanu šunkaricu, belance, sitno seckani peršun i tucanu papriku i trapez sira. Nadošlo testo dobro izraditi,  uzimati deo od testa rastanjiti i na njemu staviti fil. Uviti testo u rolat i  iseči na krugove.
Ostaviti ružice ponovo da nadodju 20  minuta, premazemo žumencetom i pečemo na 180 C oko 20 minuta.

DOMACA SUKANA PITA

SASTOJCI:

500 g mekog brasna

kasicica soli

2 kasike ulja

300 ml mlake vode

na vrh noza praska za pecivo

Fil:

ulje

400 sira

2 jaja

PRIPREMA:

Testo zamesiti podeliti na 2 loptice koje premazati uljem  prekriti krpom i ostaviti da odmori.

Razvlačiti jednu po jednu koru na  debljem stoljnjaku, krajeve iseci  i filovati koru uljem i sirom i jajima. Uvijati i slagati u okruglu tepsiju. Pitu peći na 180 C dok   ne porumeni.

USKRS

                 Uskrs je najstariji hrišćanski praznik.


                       

Pravoslavci u Srbiji se tog dana pozdravljaju recima HRISTOS VASKRESE a na šta se odgovara VAISTINU VASKRESE.

Uskrs se uvek praznuje nedeljom.

Na veliki petak farbaju se uskršnja jaja, Moja najomiljenija boja je crvena, ali zbog svoje dece  uvek se šaraju u svim bojama.

U nedelju se jaja jedu, poklanjaju i njima se tuca ( kuca).  

Prvo crveno jaje koje se ofarba obično se čuva i to jaje je cuvar kuće. 

ORIGINAL VANILICE

SASTOJCI:

200 masti

7 kašika šećera

400 -450 g mekog brašna

1 jaje 

1 žumance

1 vanilin šećer

4 kašike  mlevenih oraha

4 kašike mleka

Za filovanje:

dzem od šljiva

šećer u prahu

PRIPREMA: 

Penasto umutiti mast i šećer, dodati jedno jaje i jedno žumance. Sjediniti dodavati postepeno ostale sastojke, lagano mašajući na kraju dodati brašno. Umesiti glatko testo i ostaviti ga umotano u najlon foliju  najmanj  pola sata u frizider. 

Na brašnom posutoj površini razviti  testo tanko, najviše 3 mm debljine. Kalupom ili  čašicom  vaditi vanilice. 

Vanilice peći na 180 C oko 15 minuta samo da porumene.

Pečene vanilice ostaviti da se dobro ohlade  i spajati dve, filovati dzemom od šljiva. 

Uvaljati u šećer u prahu.

LENJA PITA

PITA BAKINIH VREMENA

SASTOJCI:

250 g maslaca ili margarina,

350 g šećera,

3 žumanca,

750 g brašna,

1 šolja mlakog mleka,

1 prašak za pecivo,

strugana kora jednog limuna

1 kg jabuka,

1 šoljica mrvice ( prezle),

2 vanilin šećera,

1 šolja šećera u prahu

PRIPREMA:

Umutiti maslac sa žumancima, dodati 250 g  šećera , prašak za pecivo, mleko, koru od lumuna, brašno pa sve dobro izmešati. Izmesite testo pa  podeliti na dva dela. Jabuke sa prezlom  dodate 100 gr šećera i jednu kesicu vanilin šećera i sve dobro izmešati. Sada uzeti prvi deo testa, pazvući u tepsiju, preko wega staviti smesu od jabude, pa onda  opet drugi deo testa i staviti, da se peče. Peći oko 40 minuta na 180 C. Kad je kolac pečen posuti ga šećerom u prahu i seći na kocke i služiti.

SREMUS SALATA

SASTOJCI:

300 g sremusa

100 g crnog luka

5 glavice rotkvice

1 vezica zelene salate

so po ukusu

maslinovo ulje po potrebi

alkoholnog sirćeta po potrebi

PRIPREMA:

Sremus dobro oprati i iseckati na rezance.

Mladi crni luda iseckati na kurgove.

Zelenu salatu oprati i iseci sitno.  Rotkvice iseci na parcice. Sva sastojka pomesati.

Posoliti salatu dodati nekoliko kapi maslinovog ulja i  alkoholnog sirćeta. Promešati salatu.

POSNA SARMA

POSNE SARME

Pola šolje sojinih ljuspica,

0,75  dl ulja,

glavica crnog luka,

150 g pirinča,

2 šargarepe,

pola kašičice nane,

3 kašičice soli,

kašičica mlevenog bibera,

3 pune kašike mlevenih ili sitnih seckanih oraha,

glavica kiselnog kupusa

zaprška: 4 kašike ulja, kašika brašna, 2 kašičice aleve paprike, kašičica soli.

Sojine ljuspice staviti u šolju od 3 dl i skoro do vrha naliti toplom vodom. Posle pola sata  biće skoro 300 g nabubrelih  sojinih ljuspica.

Zagrejati ulje i propržiti sitno seckan crni luk. Dodati pirinač, narendanu šargarepu, nanu, so mleveni  biber, orahe i ocedjenu sojinu ljuspicu. Dobro primešati, filovati pripremljene listove kiselog kupusa i zavijati sarme. Složiti ih u šerpu, naliti vodom, tek da ih malo prekrije i sečekati da lagano provri.

U međuvremenu od predviđenih sastojaka napraviti zapršku, razrediti je sa malo vode i preliti sarme. Sačekati da sadržaj  ponov provri iz drmusanje šerpe. Zatim  kuvati 1,5-2 sati, nepoklopljeno, u rerni zagrejanoj na 200 C.