петак, 05. фебруар 2016.

SEDMO NEBO






SASTOJCI:

9 belanaca, 
18 kašika šećera,
9  kašika mlevenih oraha,
4 kašike brašna,
1 kesica praška za pecivo ( ovo su stojici za jednu od ukupno dve potrebne kore).

Za fil:
1,5 l mleka,
18 žumanca,
370 g šećera,
7  kesica vanil-šećera,
 200 g gustina,
1,5 margarina (375 g). 

Za kugle:
1,5 margarina,
3 dl mleka,
370 g šećera,
300 gr čokolade za kuvanje, 
300 g kokosa,
450 g mlevenog keksa,
5 jaja. 

Za ukrašavanje:
6 kesica šlaga.

PRIPREMA:

Kore:
 Umutitti belanca i  šećer, dodati  mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Peći koru u namašćenom i brašnom posutom većem plehu na 200 C.

Fil:
Umutitti žumanca sa šećerom, dodati vanil-šećer, gustin i  5 dl mleka. Dobro sjediniti pa kuvati u 1 l mleka.Kada se masa ohladi dodati margarin  i sve dobro umutiti. 

Kugle:
U veću posudu sipati mleko, šećer čokoladu i margarin. Sastojci treba da se otope ali smesa ne sme da provri.Dodati kokos i  keks sjediniti i ostaviti da se malo prohladi. Dobro umutitti jaja i sipati u prohladjenu smesu. Sjediniti sastojke i ostaviti da se masa ohladi. Oblikovati kugle veličine teniske loptice. Na donju koru sipati polovinu  ohladjenog  fila pa ređati kugle od keksa i kokosa. Sipati na kugle preostali  fil,  prekriti drugom korom i ukrasiti šlagom.