VANILICE

SASTOJCI:

200 g masti,

500 g brašna, 

4 kašike šećera, 

1 jaje, 

1 žumance, 

1 limun, 

dzem od  kajsije

50 g  šećer u prahu

PRPREMA:

Penasto umutiti 200 g masti sa 4 kašike šećera. Zatim dodati jedno celo jaje, jedno žumance i sok od jednog limuna. Zamesiti sa 500 g brašna. 

Oklagijom razvući koru debljine pola santimetara. Vaditi vanilice, ređati u namazan pleh i peći. Pečene vanilice premazati dzemom, sastaviti dve i dve i uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom. 

VIŠNJA MAFINI

SASTOJCI:

250 g brašna, 

1/2 kesice praška za pecivo,

2 kašike kakao praha, 

50 g rendane crne čokolade,

2 jaja, 

100 g putera ili margarina, 

150 g kristal šećera, 

2 dl mleka, 

250 g višanja, 

100 g crne čokolade, 

100 gr za crne čokolade za  glazuru

2 kašike ulja

PRIPREMA:

Penasto umutiti  jaja sa šećerom i puterom. Posebno umešati brašno sa praškom za pecivo, kakaom i rendanom crnom čokoladom, pa umešati u smesu od jaja. Dodati mleko i višnje, te sve lepo sjediniti. 

U kalup za mafine staviti papirne korpice, zatim u svaku uliti 1/3 prepiremljene smese.

Izlomiti čokoladu i u svaki mafin utisnuti po kockicu. Peći u zagrejanu rernu na 180 C oko 20 minuta.

Otopiti 100 g čokolade sa 2 kašike ulja, preliti preko mafina i ukrasiti po želji.

PITA VIŠNJARA

SASTOJCI:

500 gr kora za pitu
200 g kristal šećera
100 ml ulja,
150 g griza
500 gr višanja


PRIPREMA:

Po pet kore se filuju.

Na prvu koru se stavi samo zejtin.
Druga kora zejtin, kristal šećer i griz, treća kora isto, četvrta isto peta isto  a na kraju kore se poređaju višnje i urola se cvrsto u rolat. 
Postupak ponoviti sa ostatkom kora za pitu tako da opet budu po pet kore u jednom rolatu.
Pitu iseći na parčiće i staviti da se peče na 200 C.

                   

LEDENE KOCKE

SASTOJCI:

Za testo:

4 jaja, 
4 kašike šećera,
 4 kašike brašna, 
1 kesica praška za pecivo i 
2 kašike kakao.

Preliv:
25 gr šećera i 
2,5 dl vode. 

Fil:
1 l mleka, 
9 kašika gustina, 
12 kašika šećera i 
250 gr putera

Glazura:
100 g čokolade 
4 kašike ulja.

 PRIPREMA:

Šećer i gustin pomešati i uz malo hladnog mleka umutiti glatku smesu. Mleko staviti da provri, pa  dodati masu od gustina i šećera i skuvati gust fil.U hladan fil umešati umućen pute. 

Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati žumanca, šećer, brašno, kakao i na kraju prašak za pecivo. 

Izliti smesu u pleh i peći na 200C  oko 20 minuta. 

Od šećera i vode skuvati sirup i preliti preko ohlađenog testa. Sačekati da testo upije sirup, pa ga onda filovati  prethodno pripremljenim filom. 

Odozgo preliti glazurom od čokolade i dobro ohladiti  pre sečenja. 

TIRAMISU

                                             


                                                             



SASTOJCI

4 žumanca,

100 g šećera u prahu,

500 g mascarpone sira, 

250 ml slatke pavlake, 

2 veća pakovanja piškota (48 komada),

2,5 dcl kuvane jake crne kafe,

malo ruma, 

kakao praha

PRIPREMA

Žumanca izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuvaju na pari dok se ne zgusne oko 15-20 minuta.

Kad se dobro ohladi dodati mascapone sira i malo umutiti.

Posebno umutiti slatku pavlaku te i to dodati predhodnoj smesi i ponovo umutiti mikserom.

Piškote umakati u procedjenu crnu kafu kojoj se doda malo ruma i slagati na tacnu (pola piškote ide, dva reda po 12 komada) te na to staviti krem, pa opet natopljene piškote ( dva reda  po 12 komada) pa ostatak krema. Sve  to pospemo kakao prahom radi dekoracije.

DERONJSKA SLATKO SUVA PITA

SASTOJCI:

500 g kore za pitu

300 g kristal šećera

2-3 vanilin šećera

400  oraha

1 limun (sok limuna)

PRIPREMA:

Nauljati pleh i  staviti jednu koru, po njoj posuti šećer, orahe, vanilnih šećer i malo limuna, zatim preklopiti drugom korom i iste sastojke posipati.  Ređati sve dok se ne utroši materijal, zadnjom korom preklopiti pitu.

Staviti da se peče oko 15 minuta na 180 C. 

Pitu ne prelivati ničim kada se izvadi ona se lomi, pažljivo je isteći na željene oblike. 

PALENTA

                                                               Vrlo hranljiv doručak

                                   

SASTOJCI:

500 g kukuruznog griza ( palenta)
1 kašičica so
3 kašike maslaca
5 kašika ulja
700 ml voda

PRELIV:

250 g maslaca

PRIPREMA:

Staviti  u šerpu vodu, malo maslac, ulje i so  da proključa. Skoloniti sa ringle i psotepeno dodavati kukuruzi griz (palentu) uz neprestano mešanje. Vratiti na ringlu i kuvati do željene gustine.

Maslac istopiti i pustiti da malo pregori. 

Preliti palentu sa vrelim maslacem.