SLATKO OD SMOKVI

SASTOJCI:

1 kg smokvi

800 gr kristal šećera

1 l vode

1 limontus

PRIPREMA:

Smokve oprati i svaku probosti na  dva tri mesta.

U šerpu na staviti šećer i vodu,  sačekati da se šećer otopi pa dodati smokve.

Kuvati  1 čas   na ne previše jakoj vatri.  Povremeno protresati šerpu i skupljati penu koja se pojavi. 

Pred kraj kuvanja izvaditi malo na tacnu da proverite da li je slatko kuvano, otprilike kada počnu da izlaze sitni mehurići to je znak da je slatko skuvano. 

Zatim  staviti limontus i ostaviti sa strane da se slatko ohladi. Šerpu prekriti vlažnom krpom i kada je slatko skroz  ohlađeno stavljati u tegle.