SREMUS SALATA

SASTOJCI:

300 g sremusa

100 g crnog luka

5 glavice rotkvice

1 vezica zelene salate

so po ukusu

maslinovo ulje po potrebi

alkoholnog sirćeta po potrebi

PRIPREMA:

Sremus dobro oprati i iseckati na rezance.

Mladi crni luda iseckati na kurgove.

Zelenu salatu oprati i iseci sitno.  Rotkvice iseci na parcice. Sva sastojka pomesati.

Posoliti salatu dodati nekoliko kapi maslinovog ulja i  alkoholnog sirćeta. Promešati salatu.

POSNA SARMA

POSNE SARME

Pola šolje sojinih ljuspica,

0,75  dl ulja,

glavica crnog luka,

150 g pirinča,

2 šargarepe,

pola kašičice nane,

3 kašičice soli,

kašičica mlevenog bibera,

3 pune kašike mlevenih ili sitnih seckanih oraha,

glavica kiselnog kupusa

zaprška: 4 kašike ulja, kašika brašna, 2 kašičice aleve paprike, kašičica soli.

Sojine ljuspice staviti u šolju od 3 dl i skoro do vrha naliti toplom vodom. Posle pola sata  biće skoro 300 g nabubrelih  sojinih ljuspica.

Zagrejati ulje i propržiti sitno seckan crni luk. Dodati pirinač, narendanu šargarepu, nanu, so mleveni  biber, orahe i ocedjenu sojinu ljuspicu. Dobro primešati, filovati pripremljene listove kiselog kupusa i zavijati sarme. Složiti ih u šerpu, naliti vodom, tek da ih malo prekrije i sečekati da lagano provri.

U međuvremenu od predviđenih sastojaka napraviti zapršku, razrediti je sa malo vode i preliti sarme. Sačekati da sadržaj  ponov provri iz drmusanje šerpe. Zatim  kuvati 1,5-2 sati, nepoklopljeno, u rerni zagrejanoj na 200 C.

LENJA PITA

LENJA PITA

250 g maslaca ili margarina,

350 g šećera,

3 žumanca,

750 g brašna,

1 šolja mlakog mleka,

1 prašak za pecivo,

strugana kora jednog limuna

1 kg jabuka,

1 šoljica mrvice ( prezle),

2 vanilin šećera,

1 šolja šećera u prahu

PRIPREMA:

Umutiti maslac sa žumancima, dodati 250 g šećera, prašak za pecivo, mleko, koru od lumuna, brašno pa sve dobro izmešati. Izmesite testo pa  podeliti na dva dela. 

Jabuke sa prezlom dodate 100 gr šećera i jednu kesicu vanilin šećera i sve dobro izmešati. Sada uzeti prvi deo testa, pazvući u tepsiju, preko njega staviti smesu od jabude, pa onda  opet drugi deo testa i staviti, da se peče. Peći oko 40 minuta na 180 C.

Kad je kolac pečen posuti ga šećerom u prahu i seći na kocke i služiti.

CIPI-RIPI GALETE

SASTOJCI:

4 јаја

200 ml ulja

200 g secera

250 ml mleka 

2 kesice vanilinog secera

1 prasak za pecivo 

500 g brasna

Narendana korica limuna 

PRIPREMA:

Penasto umutiti belanca, uz stalo mešanje dodati šećer, vanilnin šećer, ulje, žumanca i mleko. Na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i narendanu koricu limuna.

Smesu sipati u aparat za galete više od dve kašike .

Galete mozete filovati Cipi ripi kremom.

DINSTANO MESO U POVRCU

SASTOJCI:

500 gr. svinjskog buta bez kosti
1 glavica crnog luka,
1 manji prazi luka,
1 čen belog luka,
malo soli,
malo vegete,
3 veće paprike ( sveže ) crvene i 
1 paprika zelena,
2 veće šargarepe,
1 veći paradajz.

PRIPREMA:

Sitno iseckati prazi i crni luka. Dinstati na ulju dok ne dobije zlatnu boju.Zatim dodati meso (koje je predhodno obareno) uz povremeno dolivanje vode, posoliti i povegetiti i dinstati. 

Na pola dinstanja dodati čen belog luka, paprike, šargarepu i paradajz.

Kada sve ispari i meso postane mekano  a luk napravi kašicu gotovo je.

Uz ovo jelo možete napraviti pire krompir.

AMERIČKA PITA

SASTOJCI:

1 jaje,

100 g kukuruznog brašna,

100 g pšeničnog brašna,

1/2 kesice praška za pecivo,

110 g maslaca, 30 g prezli, 

80 g kristal šećera,

prstohvat soli,

3 veće jabuke isečene na tanke kriške,

jedna kesica cimeta,

50 g mlevenih oraha.

Za ukrašavanje:

Šećer u prahu.

PRIPREMA:

Pomešati  dve vrste brašna i prašak za pecivo, dodati  kristal šećer i prstohvat soli, u sredinu napraviti udubljenje u njega staviti komadić maslaca i jaje i mesiti da dobijete  glatko testo.

Formirati jufku, umotajte je u  providnu foliju i ostavite da odstoji 20 minuta u frižider.

Ohlađeno testo istanjiti na  brašnom posutoj površini na debljinu od oko 3 mm. Okrugli pleh prečnika 20 cm podmazati malacem i pospite brašnom, pažljivo obložite istanjenim testo, odstranite višak, testo na dnu pleha izbockajte viljuškom i pospite prezlama. 

Jabuke oljuštiti i iseći na tanke kriške, pa rasporediti preko testa u plehu. Zatim posuti orasima i cimetom.

Preostalo testo ponovo istanjiti, isecite na trake, poređati ih dijagonalno preko jabuka i  fiksirajte za  testo koje prekriva ivice pleha.

Pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. 

Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu.

PITA SA JUNETINOM

                                    

SASTOJCI:

500 g kora za pitu
300 g mlevenog junećeg mesa
1 veći prazi luka
100 g margarina za premazivanje
so, biber, vegeta

PRIPREMA:

Praziluk sitno iseckati i izdinstati na  malo ulja,a zatim dodati mleveno juneće meso. Fil začiniti  i dinstati još malo.

Kada se fil ohladi  premazati jednu koru istopljenim  margarinom zatim staviti drugu koru preko nje i pritinuti je oklagijom  ( kao da sučemo kore),  zatim premazati margarinom pa opet kora, margarin kora i na četvrtu staviti fil pri kraju kore.  Koru presaviti sa strane da ne ispada fil i uvijati što čvršće.
Postupak ponoviti  i sa preostalim korama na isti način.
Staviti pitu da se peče  na 180 C dok ne porumeni.
Pitu  preseći na pola.